美味在“县”丨荆州WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91womens%20football%20tee%20shirts三十年老味道，这碗鸡汤水饺鲜到骨子里
荆北路的县九九大排档
是荆州人藏了三十年的味觉记忆
老字号的独特风味与贴心服务
让本地人常来解馋
外地客慕名打卡
一进店
鸡汤的鲜气便扑面而来
这正是店里的招牌
———鸡汤水饺
鲜味藏在细节里
原材料上选用本地散养土鸡
每一只都鲜活饱满、肉质紧实
熬一锅醇厚底汤
搭配颗颗饱满的美味WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91womens%20football%20tee%20shirts红枣
色泽鲜亮的枸杞
再注入清冽甘甜的农夫山泉水
不疾不徐地铺陈出本味底色
大火将锅内的汤水烧得咕嘟翻滚
土鸡的鲜香随热气升腾
随后转成温柔的小火
慢煨足足2个半小时
时光在灶火旁静静流淌
鸡肉的胶质与营养一点点融入汤中
油脂与汤汁慢慢交融
原本清澈的汤水
渐渐染上诱人的金黄
变得透亮醇厚
饺子更是点睛之笔
全是师傅手工现包
面皮要揉得筋道
擀得薄厚均匀
边缘带着自然的褶皱
馅料选用当天新鲜猪肉
搭配脆嫩的时令蔬菜
手工剁得细腻却不失颗粒感
再拌入少许葱姜提鲜
不掺过多调味
只为留住食材最本真的鲜香
等鸡汤炖至巅峰状态
师傅便将一个个
饱满圆润的手工水饺下入鲜汤
白色的饺子在金黄的汤水中轻轻翻滚
渐渐吸足汤汁精华
从扁扁的模样变得鼓胀饱满
像一个个小胖娃娃浮在汤面
才算大功告成
舀一勺鸡汤
咬一颗水饺
暖意与鲜香瞬间包裹味蕾
在美味的氤氲香气里
品味的不仅是美食
更是刻在古城墙下的温暖记忆
主创：荆州区融媒体中心苏艳妮 湖北日报蒋婵
审核：张磊 吴文娟
