来源 | 零售圈（ID：retailsphere）
资金流向哪里，大融哪里便是资事热度。2023年，年零资本市场虽然一度趋冷，售业但仍有不少赛道热度居高不下，大融其中零食、资事咖啡、年零中式汉堡、售业生鲜等品类依然备受投资机构青睐。大融从以上标的来看，大多集中为新消费玩家。
一方面，这类品牌聚焦于极具消费潜力的下沉市场，凭借加盟等模式快速在全国铺开，在市场占有率层面快速打开局面。另一方面，相较于其他赛道，新消费品类入局门槛较低，核心壁垒不够稳固，尽管拥有庞大的线下门店布局，但在冲击上市角度来看并不具备过多优势。
回顾零售赛道融资历程，《零售圈》将2023年十大融资事件进行盘点，希望能够为大家梳理出资本的流向及行业的趋势所在。
01
零食赛道迎来火热融资
2023年，零食折扣品牌成为了当红炸子鸡，颇受资本及市场关注，除了门店数量快速增加之外，多个品牌还频获融资。对此，《零售圈》将今年该赛道融资情况做出整理。
2月，赵一鸣零食完成由黑蚁资本领投、良品铺子跟投的1.5亿元A轮融资。值得注意的是，这也是该品牌完成的首次融资，且上亿的规模在零食赛道也颇为少见，足以印证该品牌备受资本看好。
3月，新锐特色休闲零食品牌小新很忙获得A轮千万级融资，由隆興基金管理有限公司投资。
5月，零食有鸣完成新希望旗下昇望基金领投的B+轮融资，由新希望草根知本旗下的昇望基金领头，嘉御资本跟投。根据天眼查APP显示，这已经是WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91kearney%20nebraska%20sandhill%20cranes该品牌在2年多时间里获得的第5轮融资，此前的投资方还包括云麓资本、凯辉基金、昕先资本等等。
8月，零食很忙宣布战略投资恰货铺子数千万元，此外，零食很忙还陆续投资河南王否否、陕西喜喜零食等区域性品牌。
11月，零食百货供应链服务商小喵很忙获800万元天使轮融资，休闲零食量贩店品牌运营商零之屋获7500万元天使轮融资。10日，零食折扣店品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”完成合并。
12月，零食品牌美食好忙凭借其创的模式成功获得1050万天使轮融资，同月，长沙小零优品供应链有限公司旗下零食品牌小零大食获得950万天使轮融资。
可以看到，目前零食赛道已经形成了明显的三大层级，第一层级多集中在2000家门店左右，为零食很忙、赵一鸣零食等头部品牌，且正在全国布局，第二层级多为500-1000家左右，多为区域布局，且正在通过并购等方式加快拓展步伐，第三层级为500家门店以下，多以区域小品牌为主，知名度较低。
从融资层面来看，近年来，资本从追逐极具技术壁垒，但成长期较久的科技公司转变为更具大众关注度，且快速攀升的零食赛道。毕竟这一赛道入局门槛较低，且消费基础雄厚，上升势头迅猛。借助资金助力，各大零食品牌也将迅速拓展门店数量，占据较大市场份额。但随着越来越多的选手入局，零食赛道进入高度同业竞争期，未来谁能笑到最后，比拼的不仅仅是规模，还有密度、品质及服务等等综合因素。
02
精品咖啡M Stand获小红书数亿元融资
近年来，咖啡赛道始终是资本关注的“香饽饽”，且更多精品小众咖啡走进了众人的目光之中。2023年6月2日，新锐咖啡连锁品牌M Stand完成数亿元的B+轮融资，领投机构为互联网平台小红书，此时距离M Stand上一次获得融资过去近两年时间。
M Stand母公司为上海艾恰餐饮管理有限公司，2017年，M Stand在上海建国西路开设首家门店。凭借差异化门店和爆款创意产品，M Stand成功地在精品连锁咖啡赛道中走出了一条特色化路径。截至目前，M Stand已在全国布局350余家门店，核心用户以25-45岁的都市白领为主，产品客单价均价为40-50元。值得注意的是，M Stand始终坚持“一店一设计”，每座城市的门店都会结合当地特色或主题进行精心布局，以此吸引了不少消费者前来打卡。由此所带来的网红属性也让M Stand在一众咖啡品牌中迅速脱颖而出。
从此次M Stand获得小红书投资来看，或许印证了咖啡赛道依然具备增长空间及发展潜力。近年来，随着中国消费者对咖啡兴趣的崛起，以及相关文化的盛行，咖啡成为了消费者、商家、资本共同关注的热门赛道。而M Stand背后除了小红书之外，不乏启承资本、黑蚁资本等明星投资机构，资本的看重也为M Stand插上了快速飞翔的翅膀。
撇除赛道的热度赋能，M Stand自身特色及单店盈利已经走上正轨，后期的快速复制为未来的全国化布局奠定了良好的基础，资本加以投资也已经对此进行过评估及考量。而着眼至小红书，为何选择投资咖啡品牌，或许与其商业化布局密不可分。
近年来，小红书加速实现商业化布局，持续摸索本地生活落地。身处热门赛道、表现优异、定位契合的M Stand自然成为了最佳投资标的。于M Stand而言，小红书的资金注入可以促使其加密布局，夯实优势。反之，小红书可利用前者线下门店快速打入本地生活板块，找到商业化制胜密钥。
03
隅田川咖啡获数亿元融资
国内咖啡市场赛道已经进入了高速发展期。2023年3月27日，零售咖啡品牌「隅田川咖啡」已完成数亿元C轮融资，由沂景资本、建德国控联合领投，不二资本、启明创投跟投，多维资本担任本轮融资的财务顾问。
「隅田川咖啡」创立于2015年，致力于打造高性价比、高便捷性、高健康值的零售咖啡产品。区别于其他品牌，「隅田川咖啡」一开始就瞄准了商超、便利店、酒店等终端渠道，由于即冲特质高度匹配办公、居家等场景，隅田川快速在速溶咖啡与现磨咖啡的中间赛道占领了一席之地。
最初，「隅田川咖啡」主要从国外进口产品，随后又将供应链搬回国内，自建工厂，并成为国内首个推出常温胶囊浓缩咖啡液的品牌，在过去几年里，隅田川实现了快速增长。2022年，隅田川咖啡总成交额破10亿，一年销售超过3.5亿杯咖啡，在淘系平台速溶咖啡/咖啡豆/粉类目下，销售额增长率达到47.4%。
资本同样看到了隅田川的发展潜力及实力，近年来，隅田川先后获得多轮融资，其中不乏不二资本、启明创投等机构。一方面，「隅田川咖啡」成立时期恰好是新消费品牌崛起阶段，受益于整个赛道的高增长，隅田川也快速起飞。另一方面，没有线下门店的高运营成本，隅田川的营收表现也较为优异。
但越是热度居高不下，竞争也就愈加激烈。对于「隅田川咖啡」而言，不只要面临新兴品牌，盘踞行业已久的老玩家同样是其需要超越的对象。如今，在赢得新一轮融资后，「隅田川咖啡」将借助新的资金强化产业链，进一步提升其综合竞争力。此外，在中国咖啡市场快速增长的态势下，「隅田川咖啡」还将在融资支持下，从新锐品牌成长为长青品牌。
04
每日优鲜近2亿元融资“泡汤”
曾经风光无限的每日优鲜最终没能等到自己的白衣骑士。2023年11月15日，纳斯达克听证会小组已经决定将每日优鲜的证券从纳斯达克股摘牌，并自11月17日开盘时起暂停该等证券的交易。在适用的上诉期限届满后，纳斯达克将向美国证券交易委员会提交25号表格退市通知，以完成退市。
值得注意的是，8月，每日优鲜曾发布公告，称已引入近2亿元投资。当时，每日优鲜分别与两家投资机构签订了两份股份购买协议，根据融资购股协议，投资者同意在满足某些交割条件的前提下，认购总计54亿股公司B类普通股，总购买价为2700万美元。然而随着退市的落定，这次融资也变成了泡影。
成立于2014年的每日优鲜，首创“前置仓”生鲜到家模式，一度成为行业学习的典范，从2014年至2020年，6年间每日优鲜共完成了11轮融资，其中腾讯参与了5轮融资，也是每日优鲜第二大外部股东。此外，每日优鲜的投资方还包括中金资本、联想创投、高盛集团、老虎环球基金、华创资本等知名投资机构。
但高履约率一直成为制约每日优鲜发展的关键因素，因为生鲜品类的时效性、后端供应链的匹配、区域性等诸多要求都非常高，本质上来看这仍是一门难做的生意，所以每日优鲜业务长期处于亏损状态。《零售圈》认为，其失败的最根本原因还是其自身经营策略及业务布局的问题。即使拥有多轮融资，也难以救每日优鲜于水火之中。
05
生鲜电商猪行鲜生获融资
社区生鲜赛道迎来一笔新的融资注入。3月27日，猪行鲜生获得5000万Pre-A轮战略投资，由南金服领投、中赢创投跟投，融资后估值2.5亿元。
作为一个线上线下融合的数字化生鲜零售平台，猪行鲜生以线上拼团和线下社区店为流量入口，通过智能算法实时调节区域供应，实现在区域内的整猪集采和极速分割配送。猪行鲜生采用“工厂店+智能柜+拼猪+自提”的C2S模式，通过减少储存、批发、转运等环节，保证产品新鲜度的同时，也实现更大程度地让利给消费者。
近年来，随着人均消费水平的提升，生鲜行业规模逐渐从千亿扩张至万亿，面对这一快速增长的赛道，各大入局者也希望能够“分一杯羹”。然而，生鲜品类存在高损耗、难管理等诸多问题，对运营者的能力是一个不小的考验，因此，赛道内部机遇与痛点并存。
猪行鲜生作为新入局者，在基于社区用户覆盖率、整体客流量等层面的考察，布局线下门店时，同时还需结合线上发展渠道，快速跑通盈利模型，进行扩张复制。新的资金也将在未来助力猪行鲜生快速在全国铺开，为其长远发展奠定更稳固的基石。但不论如何扩张，社区生鲜赛道仍将聚焦于产品、服务、供应链，只有这样，才能以更高效的运营模式赢得市场及消费者的认可。
06
中式汉堡赛道迎来融资热
中式汉堡品类在2023年同样炙手可热。日前，中式汉堡连锁品牌塔斯汀被曝将完成新一轮融资，融资后估值约70亿元，虽然后续塔斯汀相关负责人回应该消息并不属实，但这一赛道的热度是不可否认的。仅仅聚焦于2023年，已经有不少于7家中式汉堡品牌获得融资。
厦门楚郑汉堡、成都林堡堡、重庆吮芝味、武汉奔跑的熊猫均成立于2021年，楚郑汉堡获柳进资本300万元人民币天使轮融资，吮芝味获玄元基金3000万元人民币战略融资；去年成立的肯卫汀和奥丁顿，此前也获得了1000万元人民币战略融资，投资方为中募投资，后者暂未披露具体金额。
而此次传出融资消息的塔斯汀则是中式汉堡赛道的头部品牌。起初，塔斯汀做的是披萨生意，后于2017年推出“汉堡+披萨”双品类产品模式。2019年，塔斯汀明确要做垂直领域汉堡品牌，并研发出手擀汉堡胚，这也成为了日后塔斯汀的最大卖点。
区别于其他汉堡品牌，塔斯汀选址避开竞争激烈的一线城市，聚焦于三四线城市以及县城市场，凭借12-25元的价格吸引了众多消费者的关注。由于塔斯汀快速在全国铺开，门店数量迅速提升，品牌进一步赢得资本青睐。2021年11月，塔斯汀获得源码资本与不惑创投的资金助力，再度加快扩张步伐，这一年年底签约门店超过了1000家。
然而，值得注意的是，在塔斯汀快速发展的过程中，也因为加盟模式而暴露了诸多问题。例如加盟模式难以监管食品安全所引发的消费信任危机等等。以塔斯汀为样本，未来，如何做好标准化管理，如何将旗下门店更高效的运营，成为了所有中式汉堡品牌需要关注的问题。
07
茶饮连锁品牌沪上阿姨回应赴港上市
2023年7月24日，有媒体报道称，新茶饮品牌沪上阿姨拟在香港IPO，预计2023年底递交招股书，中信证券和海通国际将共同帮其安排推进。对此，沪上阿姨相关负责人回应称，“不予置评”。这也是2023年继古茗被传出上市之后的第二家被传出冲刺二级市场的新茶饮品牌。
沪上阿姨于2013年在上海创立，主打鲜果茶，近年来通过加盟模式迅速扩张。目前已在全国拥有门店6831家，主要分布在山东、广东、安徽、河北、天津等地，新一线城市占比最高。
在传出计划上市前，沪上阿姨曾两次获得融资，然而最后一轮融资至今已过去两年时间。第一次融资在2020年11月，曾获得嘉御基金近亿元人民币A轮融资，第二次在2021年6月，其再获A+轮融资。
面对激烈的新茶饮市场，沪上阿姨更希望寄托于IPO后能够进一步扩大版图，毕竟只有做大做强才不会面临淘汰的危险。至于其IPO进展，《零售圈》注意到，沪上阿姨所属公司上海臻敬实业有限公司11月发生多项工商变更，企业名称变更为沪上阿姨（上海）实业股份有限公司。企业类型由有限责任公司（自然人投资或控股）变更为其他股份有限公司，同时公司注册资本由约1162万人民币增至1亿人民币，增幅约760.5%。或许此举正是在为上市做准备。
08
新茶饮品牌茶百道获估值近180亿融资
2023年6月，新茶饮连锁品牌茶百道获新一轮融资，由兰馨亚洲领投，多家知名投资机构跟投。此次投后估值说法不一，去年某机构曾给出180亿元报价。此次领投方兰馨亚洲曾经投资过元祖食品、携程旅游、智联招聘、汽车之家等多个知名项目。本轮融资将聚焦于智能生产加工基地和供应链基地等上游建设，以及数智化系统的搭建完善。
茶百道于2008年在成都成立，2018年开放加盟，主要为中小型门店，以轻资产方式加速扩张，价格区间为10-20元，“豆乳玉麒麟”为其代表性产品。截至目前，茶百道门店已突破7000家，覆盖全国330+城市，门店规模与书亦烧仙草、古茗属于同一个量级。
同多数新茶饮品牌一样，茶百道的焦虑也显而易见。早在2021年，茶百道就传出计划在2022年赴港IPO的消息，随后却不了了之。随着咖啡赛道的崛起以及新茶饮品牌内部的激烈竞争，茶百道也试图寻找新的增长点。前不久，茶百道联合同为茶饮新势力的霸王茶姬成立合资公司，注册资本5000万，为整个赛道带来了不小的震动。此外，中国证监会网站发布关于四川百茶百道实业股份有限公司（茶百道）境外发行上市备案通知书。茶百道将计划发行不超过5.0978亿股普通股并在香港交易所上市。
结合以上变动，茶百道之所以能融资成功及申请香港IPO的背后优势极为显著，与其背后的品牌效应、规模效应及品牌定位均密不可分。
09
快时尚巨头SHEIN新一轮融资20亿美元
2023年5月18日，快时尚巨头SHEIN在最新一轮融资中筹集了20亿美元，估值为660亿美元，较一年前估值下降约三分之一。本轮融资由红杉资本、泛大西洋投资和阿布扎比主权财富基金穆巴达拉共同主导。
SHEIN于2008年成立，2017年进入美国市场，2022年将总部搬至新加坡。根据公开报道，2016年-2022年，SHEIN年度营收分别为6亿美元、16亿美元、20亿美元、32亿美元、100亿美元、160亿美元及227亿美元。2022年已是其第四年盈利，且其营收接近欧洲竞争对手H&M和ZARA母公司Inditex水平。2023年，胡润研究院发布的《2023胡润全球富豪榜》也显示，SHEIN创始人许仰天以500亿财富位列榜单第341位。
作为一个小众时尚品牌，SHEIN的崛起与其“小快单反”运营模式紧密相关，即以更小的单量、更快的速度试水更多的SKU。细分来看，SHEIN女士品类每日上新超过2000款，每周上新超2万款，远远超出ZARA上新速度，其设计来源主要为全球买手团队、自有设计团队、上游供应商团队等等。
尽管上新速度备受消费者欢迎，但牵扯其中的设计版权一直是SHEIN难以躲避的问题之一，全球知名品牌、独立设计师都曾状告SHEIN抄袭。此外，涉嫌绑定商家一事也一直被各大中小型运营者所诟病。
如今，SHEIN也被传出再次向纽交所递交上市申请。然而，在深陷版权纠纷的当下，人们也不禁担忧它如何支撑起660亿美元的估值。且随着拼多多旗下跨境电商Temu在全球风靡，SHEIN将面临更多竞争。
10
鲜品冻源获融资
2023年7月5日，冷冻食品智能供应链解决方案提供商杭州鲜品冻源冷链科技有限公司完成数百万元天使轮融资。该公司计划将新的资金投入市场拓展和技术升级迭代，以及专业人才招募。值得注意的是，鲜品冻源曾在2022年7月完成300万人民币的种子轮融资。
作为一个冻品信息聚合平台，鲜品冻源将餐饮企业、品牌方、厂家和冻品经销商连接起来，分销数百种速冻食品和包装食品，包括禽类、牛肉、猪肉、动物内脏、粮油、炸物、面点等。其核心竞争力在于业务模式的创新，鲜品冻源采用不建仓、不囤货的轻资产模式，在配送方式上把生鲜和冻品分开，尝试“一天两配”，希望借此帮助商家加快库存流转、降低损耗，同时为餐饮店解决冻品储存的问题。未来，鲜品冻源还计划推出“一天三配”、“一天多配”等更加灵活的选择。
技术层面，鲜品冻源自研开发“白鲸系统”，支持商品库存同步、物流跟踪、厂源数据化管理、客户成功支持、供应商预采销、销售数据分析、决策支持等功能。希望能够解决厂源渠道信息透明度过低等问题。
整体看来，中国中国速冻食品市场处于快速增长期，但存在数字化基础弱、供应链数字化进展较慢等发展痛点，导致客户留存率过低。此外，中小餐饮企业面临进货渠道少、账期过长、食品安全隐患等挑战。而鲜品冻源则从供应链端入手，为参与者提供了一个更加智能、更加灵活的聚合平台。随着新资金的注入，鲜品冻源也在2023年下半年进入湖南、湖北、江苏、浙江其他城市，覆盖整个华东地区。
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