在粤港澳大湾区的核心区域，惠州东进农牧股份有限公司正以科技创新为引擎，东进引领惠东生猪产业园迈向高质量发展新阶段，农牧为湾区的牵头全链“菜篮子”持续提供“放心肉”。作为惠东生猪产业园的升级守护牵头实施主体，东进农牧近年来在产业升级、湾区全链构建以及联农带农方面取得了显著成效。菜篮子

“通过生猪产业园政策资金扶持，东进我们生猪养殖和屠宰加工都实现了全自动化智能化。农牧”惠州市惠州东进农牧股份有限公司（以下简称“东进农牧”）董事长何新强介绍道，“以前在老猪场，一个人只能养500头猪；现在一个人可以管5000头。成本减少了，生猪品质更可控。”

以东进农牧为牵头实施主体，产业园建设之初便锚定全产业链升级目标。2022年，产业园实现年出栏生猪60万头，标准化养殖场数量大幅增加，屠宰加工产能稳步提升，深加工产品更丰富、附加值提高，已构建起“育种-养殖-屠宰-加工-销售”的完整供给体系，对保障粤港澳大湾区生猪供应和食品安全意义重大。在产业园政策资金扶持下，东进农牧升级改造生猪养殖、屠宰设施环境，不仅提升了科学管理水平，还增强了联农带农辐射能力，为惠东生猪产业提质增效、打造全产业链提供有力支撑，让“放心肉”走进粤港澳大湾区“菜篮子”。

养殖现代化转型

智能生态筑牢品质根基

走进东进农牧生猪养殖基地，传统养殖场景已被智能化新图景取代。

该基地以智能化养殖系统为核心，实现全流程精准管控。饲料投喂端，系统按生猪品种、生长阶段生成营养配方，智能设备定时定量下料，避免浪费与营养不均；环境控制方面，传感器实时采集数据，自动启停通风、调温设备，稳定生长环境。智能化带来诸多效益，人工成本降低超60%，无需专人值守；生猪体重均匀度、肉质指标更优，品质可控性提升；异常情况实时预警，成活率提高5%以上。

此外，东进农牧聚焦猪舍现代化改造。科学布局优化通风采光，搭配循环水帘与负压通风系统，精准调控温湿度；墙面屋顶加装保温板，保障恒温生长。同时升级排污与消毒系统，实现粪污集中处理与自动消杀。改造后，猪舍环境稳定，生猪应激反应减少，疫病发生率降超30%，为高品质养殖筑牢根基。

东进农牧副董事长何燕航补充道：“以前一个人只能养500头猪，现在借助智能化系统，一个人能管3000头甚至5000头，人工成本降低了60%以上。”智能化不仅提升了效率，更让生猪品质的可控性显著增强，生长体重均匀度、肉质指标均优于传统养殖模式，养殖成活率较传统模式提高了5%以上，基地年出栏生猪可达18万头。

硬件设施的全面升级，为生猪生长筑牢了“舒适港湾”。东进农牧聚焦猪舍现代化改造，采用科学布局设计，优化通风与采光结构，搭配循环水帘与负压通风系统，确保猪舍温度稳定在25摄氏度左右。同时，猪舍地面铺设漏缝板与保温板，配套自动清粪与消杀系统，实现了粪污集中处理与舍内自动消毒，大幅降低病菌滋生风险。改造后，生猪应激反应减少，疫病发生率下降30%以上，为高品质生猪养殖提供了坚实保障。

此外，作为广东省良种猪精液供应基地，东进农牧在生猪繁育领域深耕技术创新，引入种猪自动测定仪，精准采集种猪体重、日增重、饲料转化率等核心数据，为良种筛选提供科学依据。如今，产业园内良种覆盖率已提升至99%以上，仔猪成活率提高了8%-10%，为整个产业链提供了稳定优质的种源保障。

屠宰加工提质

产销联动拓宽市场版图

“以前传统屠宰耗时费力，一头猪从处理到成型要花好几个小时，现在有了先进设备，15分钟就能完成从电晕到劈半修整的全过程。”惠州市惠州东进农牧股份有限公司副总黄锐聪谈到。

黄锐聪指着屠宰车间内的自动化生产线介绍道。为破解传统屠宰效率低、人工干预多的难题，东进农牧牵头对屠宰场进行了全面升级改造，购进多套先进生猪屠宰加工设备，建成出口标准的屠宰基地，实现全程封闭控制屠宰。

升级后的屠宰场，加工年产能从原来的30万头跃升至100万头，每天约260头加工好的猪肉产品从产业园出发，一天内即可送达香港，让香港消费者每天都能吃上新鲜的冰鲜猪肉。

目前，惠东生猪产业园是国内首批具备向香港供应冰鲜猪肉、小包装冰鲜猪肉的地区，其冰鲜肉占香港同类产品市场份额的40%。

在本土市场上，东进农牧2019年8月就入选粤港澳大湾区首批“菜篮子”生产基地名单，此前也多次入选广东省菜篮子工程。它与各大超市保持良好供货关系，还曾获沃尔玛年度最佳供应商。目前，东进农牧在鲜肉直营店和肉制品深加工上持续发力，旗下东进农牧?本地猪已有25家门店，日均售猪超100头。

“因猪肉作为大众消费品，安全、卫生、健康最为重要。我们通过当天屠宰/当天销售，不卖隔夜肉。提升服务质量，打造具地方特色与现代化的品牌，发展空间广阔。”黄锐聪谈到。

据悉，公司目前有四家下属公司拥有生猪屠宰资质，分别是惠东县东进保鲜肉类有限公司、惠东县西拓食品有限公司、赣州市南康区东进食品有限公司及大余东进食品有限公司，其中惠东县东进保鲜肉类有限公司是惠州市首家供港冰鲜猪肉加工企业，是国内首批向香港供应冰鲜猪肉、小包装冰鲜猪肉的企业，其产品冰鲜猪肉荣获2020年“广东名猪”荣誉称号。惠东县东进保鲜肉类有限公司、大余东进食品有限公司均已通过HACCP体系认证。

进军电商

让多祝腊味全国飘香

近日，笔者走访惠东县西拓食品有限公司时，正赶上公司领导组织团队试尝不同腊制品口味，为开发多样化腊肉产品做准备。经调研，他们发现广东消费者偏爱甜味腊制品，而贵州、重庆、四川等地的消费者则钟情辣味，公司计划按不同市场需求，推出多种口味的腊制品。

多祝腊味根植于客家文化，近年来公司不断拓展产品线，新增了肉干、肉松、肉丸子等品类。公司负责人黄锐聪表示，腊月临近，腊制品销售旺季即将到来，公司计划携手知名网红主播，共同推动产品销售。值得一提的是，西拓食品的多祝辣味香肠为纯肉制品，用料实在，肉质上乘，深受消费者青睐。

产业园采取“线上+线下”联动营销模式，线下与沃尔玛等大型商超长期合作，线上入驻阿里巴巴等网络平台。2022年成立深圳电商部门后，全网流量近300万，2023年目标突破1000万。如今，东进农牧产品不仅覆盖粤港澳大湾区，还通过电商平台畅销全国，成为消费者信赖的“菜篮子”优选品牌。

撰文：钱普贵

来源：南方农村报