11月3日晚，央视财经频道CCTV-2《消费主张》栏目用30分钟专题时间，央视将镜头对准广东肇庆高要区罗氏沼虾产业，黄金通过沉浸式记录捕捞、分钟养殖、关注广东加工、只虾销售全流程，央视向全国观众揭秘这只“淡水虾王”的黄金养成密码。
作为“中国罗氏沼虾之乡”，分钟高要罗氏沼虾产业凭借13万亩养殖面积、关注广东超5.2万吨年产量、只虾超50亿元年产值的硬核实力，稳居全国县级罗氏沼虾养殖规模与产量首位，成为央视镜头下的WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91bird%20and%20crane产业明星。
节庆赋能
品牌热度与市场销量双爆发
今年以来，借着“中国农民丰收节”的东风，高要罗氏沼虾产业持续释放品牌活力，迎来产销两旺的火爆态势。作为全国罗氏沼虾交易核心枢纽，高要区金渡镇肇庆世纪综合市场的交易场景尤为抢眼——2025年1至9月，这里的罗氏沼虾成交量达2300万斤，交易额突破6.9亿元。
丰收节的热度未散，中秋、国庆“双节”消费潮再添一把火。肇庆世纪综合市场负责人罗壮志在节目中透露，双节期间，市场每日进场交易的虾车从180辆攀升至210辆；如今热度不减，日均交易量稳定在11.5万斤，虾车数量进一步增至230辆左右，价格则平稳维持在25元/斤上下，呈现“量价齐稳”的良性态势。
品牌效应的持续发酵，让高要罗氏沼虾彻底“出圈”。多年来，“中国罗氏沼虾之乡”这张特色农业名片早已深入人心，丰收节的长尾效应叠加双节消费旺季的拉动，更将这只虾的市场热度推向新高，也让央视将聚焦的镜头对准了这片丰收的土地。
节目中，虾塘边白筐配红盆的“劳动搭档”、市场里整齐排列的运输车队、加工厂内精准分选的流水线，共同勾勒出一幅产业兴旺的丰收画卷。高要罗氏沼虾不仅是本地农户的“致富虾”，更以过硬的品牌实力俘获了全国市场的目光。
实力“出圈”
全链条实力筑牢产业根基
高要罗氏沼虾的“出圈”绝非偶然，央视镜头下的丰收盛景，背后是高要罗氏沼虾产业数十年积淀的全链条硬实力。
作为全国最大的罗氏沼虾产地之一，高要的产业规模优势明显：13万亩养殖面积、超5.2万吨年产量、超50亿元年产值，在区县级养殖规模与产量排名中稳居全国第一。2019年，高要罗氏沼虾成功入选“粤字号”县域名特优新农产品区域公用品牌百强，品牌价值达7.6亿元，为产业发展注入强劲动力。
生态养殖是高要罗氏沼虾的“品质密码”。虾塘中密布的茜草，成了罗氏沼虾的“天然公寓”。节目中，工人黎结安解释道，茜草不仅能净化水质，还为虾提供栖息空间，减少同类争斗，这份代代相传的生态智慧，让虾的品质更优。
▲?高要罗氏沼虾“茜草+温棚”养殖模式。邹华彬?摄
在技术端，高要高桂虾育种育苗基地展示了“标粗”技术的突破。养殖工程师郑兴强介绍，通过循环水系统控制水温水质，搭配仿生草避免残食，虾苗成活率从传统养殖的10%提升至90%以上，实现了从“九死一生”到“十拿九稳”的跨越。
加工环节的标准化升级，更让产业价值倍增。肇庆恒兴水产科技有限公司通过多道人工与机器分选、液氮速冻等技术，将罗氏沼虾按规格精细分类，不同规格价格相差达20-30元/斤。其中，8-10条/斤等中端规格销量占比60%-70%，凸显标准化带来的高附加值。
▲ 肇庆恒兴水产预制菜加工中心生产线。赖家乐 摄
节目中，寒冬前的“盖冬棚”工程的画面，更是高要虾农与时间赛跑的生动写照。二十余名工人合力牵引五千斤薄膜，为虾塘穿上“冬衣”。这一动作确保让罗氏沼虾得以安然度过低温期，造就广东冬季独有的供应优势，实现全年无休上市。
▲?虾塘冬棚盖膜。邓达荣 摄
链上升级
从“一只虾”到“百亿产业”的蝶变
如今的高要罗氏沼虾，早已跳出单一养殖维度，构建起从育苗、养殖、加工到销售的完整产业链生态，不断拓展产业价值边界。
在肇庆恒兴水产科技有限公司，央视镜头揭示了罗氏沼虾从活虾到成品的“蜕变之旅”：新鲜到厂的虾经历多道分选、标准化蒸煮、液氮速冻后，规格统一、品质稳定。“不同规格价格相差可达20-30元/斤，中端规格销量占比达60%-70%。”公司生产副经理唐寿说。
产品形态持续丰富，让市场覆盖面不断扩大。除鲜活销售外，熟虾、冻虾等预制产品每日以数万斤规模发往全国各地。北京、天津、南昌、温州等新市场持续开拓，流通空间不断扩大。
在消费端，罗氏沼虾凭借“一虾多吃”的魅力征服食客。节目中，高要佬渔虾餐馆的厨师现场演绎了罗氏沼虾的“百变吃法”：吊水后的虾经冰镇制成刺身，爽脆甘甜；芝士焗烤后奶香浓郁；香茅慢焗融入植物清香。“罗氏沼虾以‘一虾多吃’的魅力，展现出‘百变食材’的无限可能。”餐馆刺身师傅康嘉诚说。
▲ 高要罗氏沼虾美食。邓达荣 摄
从虾塘到餐桌，从生态养殖到精深加工，从品牌打造到农文旅融合，高要罗氏沼虾以全产业链实力引领行业，向全国展示农业产业优势。正如央视节目所言：“这只身披‘湛蓝铠甲’的虾，不仅蹦跳在高要的虾塘里，更跃上了全国消费者的餐桌。”
30分钟的央视专题，不仅是对一只虾的深度记录，更是对中国县域农业品牌化、产业化发展的生动缩影。如今，高要的虾塘里依旧生机盎然，交易市场的车辆依旧穿梭不息。从北京的商超到南昌的餐馆，越来越多人品尝到“淡水虾王”的鲜甜。这只“淡水虾王”的故事，仍在继续。
采写：南方农村报记者 蔡丹燕 张玉丹