簡介: 雖然微波爐破壞營養(yǎng)、留住營養(yǎng)影響健康甚至致癌的微波說法一直存在,但這是爐高
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????虽然微波炉破坏营养、炉高影响健康甚至致癌的压锅说法一直存在,但这是留住营养WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20institute%20sanford%20fl不折不扣的谣言。微波加热食品对维生素有破坏,微波但与炒、炉高蒸煮或油炸等其他烹调方式相比,压锅微波炉破坏营养较少而非较多。留住营养也就是微波说,微波炉加热有助于保留更多的炉高营养。至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据。

????高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃,与炒、煎炸或烧烤相比,这个温度较低,营养破坏较少。高压锅还能缩短加热时间,使肉类原料快速成熟,减少营养素破坏。因此使用高压锅有助于保留更多营养素,值得推荐。高压锅不但可以用来煮肉,也可以用来做米饭或米粥。

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