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內(nèi)容摘要：资料图春节进入倒计时，不少市民摩拳擦掌，准备除旧迎新、囤年货食品。厦门市食品安全专家、厦门大学公共卫生学院副教授李红卫提醒市民，在采购五大类年货时，要多一个心眼，学会守护家人“舌尖上的安全 WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91mexico%20national%20team%20white%20jersey

原标题：采购年货 厦门食安专家教您守护“舌尖上的采购安全”

资料图

春节进入倒计时，不少市民摩拳擦掌，年货准备除旧迎新、厦门WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91mexico%20national%20team%20white%20jersey囤年货食品。食安

厦门市食品安全专家、教守尖上厦门大学公共卫生学院副教授李红卫提醒市民，护舌在采购五大类年货时，采购要多一个心眼，年货学会守护家人“舌尖上的厦门安全”。

肉制品和水产品

到大超市购买 选择正规渠道

一到春节，食安WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91mexico%20national%20team%20white%20jersey市民会准备“大鱼大肉”欢度佳节，教守尖上此类食品建议尽量到大型超市购买。护舌

购买熟肉制品，采购建议选择包装完好、年货标签标识清晰、厦门保质期内的低温肉制品，避免购买胀袋或表面明显发黏的低温肉制品。

挑选鲜鱼也有门道。质量上乘的鲜鱼，眼睛光亮透明，眼球凸出；鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体；口鳃紧闭，鳃呈鲜红或紫红色，无异味；肛门紧缩、清洁，呈苍白或淡粉色。

进口食品

索要检验检疫证明 查看中文标签

而今，人们不出家门，就可以买遍全球。建议市民选购“洋货”时，到正规商超选购，并注意查看中文标签。

通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)入市場(chǎng)的进口食品經(jīng)過(guò)了官方檢驗(yàn)檢疫，如果有擔(dān)心，可向商家索取檢驗(yàn)檢疫證明復(fù)印件，进口食品外包裝如果沒(méi)有中文標(biāo)簽，說(shuō)明進(jìn)口渠道可能不靠譜。

进口食品中文標(biāo)簽上應(yīng)列明食品名稱、原產(chǎn)國(guó)或地區(qū)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)口商或經(jīng)銷商名稱、地址和聯(lián)系方式及營(yíng)養(yǎng)成分表等內(nèi)容。

坚果

少买重口味的

首选无调味的

坚果，是很多家庭年貨采購(gòu)清單里的必選項(xiàng)，建議市民少買重口味坚果，要首选无调味的坚果。這是因?yàn)椋祟?#22362;果本來(lái)的味道，被鹽、糖、香辛料等遮掩住，即便已變質(zhì)，消費(fèi)者也很難察覺(jué)。吃了這樣的坚果，經(jīng)常讓人口渴難忍，這主要是因?yàn)檫^(guò)咸的坚果，給腎臟造成了負(fù)擔(dān)。

传统食品

煎炸零食易增重

腊肉要尽量少吃

春节，市民普遍喜爱购买糖果或煎炸食物当作零食，这些食物往往含糖量高，热量也高，容易引起体重增加，应尽量少吃。

腊肉也是春节“热门”食物。腊肉制作过程中，会加入大量的盐并添加一定量的护色剂，用于防腐，过多食用腊肉，可能会带来健康风险。

药酒

吃抗生素不喝酒

勿盲目飲用药酒

春节期间亲友相聚，免不了小酌两杯，专家提醒，小酌怡情，大醉伤身，切莫贪杯，不要空腹饮酒。如果遇上感冒，吃了头孢类抗生素，则不能喝酒，否则会引起身体不适。

不要盲目自制、飲用药酒。普通市民沒(méi)有中藥認(rèn)知和組方常識(shí)，也不具備毒性檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)排除的條件，不建議在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制药酒并飲用。