原标题:采购年货 厦门食安专家教您守护“舌尖上的采购安全”

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春节进入倒计时,不少市民摩拳擦掌,年货准备除旧迎新、厦门WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91mexico%20national%20team%20white%20jersey囤年货食品。食安
厦门市食品安全专家、教守尖上厦门大学公共卫生学院副教授李红卫提醒市民,护舌在采购五大类年货时,采购要多一个心眼,年货学会守护家人“舌尖上的厦门安全”。
肉制品和水产品
到大超市购买 选择正规渠道
一到春节,食安WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91mexico%20national%20team%20white%20jersey市民会准备“大鱼大肉”欢度佳节,教守尖上此类食品建议尽量到大型超市购买。护舌
购买熟肉制品,采购建议选择包装完好、年货标签标识清晰、厦门保质期内的低温肉制品,避免购买胀袋或表面明显发黏的低温肉制品。
挑选鲜鱼也有门道。质量上乘的鲜鱼,眼睛光亮透明,眼球凸出;鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体;口鳃紧闭,鳃呈鲜红或紫红色,无异味;肛门紧缩、清洁,呈苍白或淡粉色。
进口食品
索要检验检疫证明 查看中文标签
而今,人们不出家门,就可以买遍全球。建议市民选购“洋货”时,到正规商超选购,并注意查看中文标签。
通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)入市場(chǎng)的进口食品經(jīng)過(guò)了官方檢驗(yàn)檢疫,如果有擔(dān)心,可向商家索取檢驗(yàn)檢疫證明復(fù)印件,进口食品外包裝如果沒(méi)有中文標(biāo)簽,說(shuō)明進(jìn)口渠道可能不靠譜。
进口食品中文標(biāo)簽上應(yīng)列明食品名稱、原產(chǎn)國(guó)或地區(qū)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)口商或經(jīng)銷商名稱、地址和聯(lián)系方式及營(yíng)養(yǎng)成分表等內(nèi)容。
坚果
少买重口味的
首选无调味的
坚果,是很多家庭年貨采購(gòu)清單里的必選項(xiàng),建議市民少買重口味坚果,要首选无调味的坚果。這是因?yàn)椋祟?#22362;果本來(lái)的味道,被鹽、糖、香辛料等遮掩住,即便已變質(zhì),消費(fèi)者也很難察覺(jué)。吃了這樣的坚果,經(jīng)常讓人口渴難忍,這主要是因?yàn)檫^(guò)咸的坚果,給腎臟造成了負(fù)擔(dān)。
传统食品
煎炸零食易增重
腊肉要尽量少吃
春节,市民普遍喜爱购买糖果或煎炸食物当作零食,这些食物往往含糖量高,热量也高,容易引起体重增加,应尽量少吃。
腊肉也是春节“热门”食物。腊肉制作过程中,会加入大量的盐并添加一定量的护色剂,用于防腐,过多食用腊肉,可能会带来健康风险。
药酒
吃抗生素不喝酒
勿盲目飲用药酒
春节期间亲友相聚,免不了小酌两杯,专家提醒,小酌怡情,大醉伤身,切莫贪杯,不要空腹饮酒。如果遇上感冒,吃了头孢类抗生素,则不能喝酒,否则会引起身体不适。
不要盲目自制、飲用药酒。普通市民沒(méi)有中藥認(rèn)知和組方常識(shí),也不具備毒性檢驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)排除的條件,不建議在不了解藥性的情況下,盲目按秘方、偏方泡制药酒并飲用。