据国家食品药品监督管理总局官方网站消息，上海圣华素超近期，等企国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、业被WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91caprice%20crane%20twins食用油、检出油脂及其制品和乳制品等3类食品374批次样品，肉类不合格样品8批次。产品这8批次产品均为肉类，抗菌且均为抗菌素超标。上海圣华素超

磺胺类药物

上海圣华副食品有限公司生产的等企WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91caprice%20crane%20twins鲜三黄鸡鸡腿块、飞佳食品公司生产的业被去骨胸肉以及重庆琪金食品公司璧城屠宰厂生产的后腿瘦肉均被检出抑菌类兽药磺胺残留量超标。

磺胺类药物是檢出合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，肉類通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、產品痢疾、抗菌弓形體病。上海圣華素超磺胺类药物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺类药物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。

土霉素

土霉素超標的產品有三批次，分別是：丹鳳縣華茂公司生產的鮮肉雞脯、山東金心肉食品股份有限公司生產的三黃雞以及武漢潤通生產的雞肉。

土霉素是一種廣譜抗菌獸藥，對革蘭氏陽性菌、陰性菌、立克次體、濾過性病毒、螺旋體屬乃至原蟲類都有很好的抑制作用。少量的土霉素殘留食物不會導致急性中毒，但長期食用土霉素藥物殘留超標的食物可使人體中細菌產生耐藥性，擾亂人體微生態，可能會引起惡心、嘔吐、上腹不適等癥狀。

氟苯尼考

　　湖熟食品站生產的1批次豬肉樣品　氟苯尼考的檢出值為849.4μg/kg，超標183%。

　　氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導致殘留積累在家禽體內。長期食用氟苯尼考殘留超標的肉類，對人體健康有一定風險。

　　沙拉沙星、恩诺沙星

　　湘佳牧业生产的湘佳丝乌鸡被检测出沙拉沙星和恩诺沙星两种药物残留量超标。样品的沙拉沙星检出值为68.6μg/kg，超标586%，恩诺沙星检出值为306μg/kg，超标206%。

　　沙拉沙星是新型的动物专用药，广谱抗菌药。由于其具有良好的杀菌效果、且价格低廉而被广泛使用。若该药在动物源食品中残留而被人长期食用，可能会加速人类病原体对抗生素耐药性。

　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，食品药品监管总局已要求企业所在地上海、江苏、浙江、山东、湖北、重庆、陕西省（市）食品药品监管部门立即采取封存、下架等措施，控制风险，查明不合格产品的批次、数量和原因，并对相关生产者和经营者依法严肃处理。