近日，东北吉林舒兰一男子在路边拿出一瓶矿泉水随手一晃，男路矿泉水秒变沙冰，边拿变沙冰WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91osha%20crane%20training这引起了网友的出瓶围观。

有网友看到这一幕后纷纷表示，矿泉矿泉北方的水随手晃水秒冬天是挺有魅力的，也有网友给出了这种情况的东北原理。

#东北矿泉水一晃秒变沙冰# 上热搜，男路其实这不是边拿变沙冰魔术而是过冷现象。原理是出瓶WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91osha%20crane%20training水在零度会结冰，但需要一个前提，矿泉矿泉就是水随手晃水秒有供冰晶生长的凝结核。纯洁水没有凝结核或者凝结核太少，东北0度没有结冰，男路叫做过冷水。边拿变沙冰但这种过冷水很不稳定，处于亚稳态，稍微晃动就会迅速结冰。

换句话说就是，矿泉水相对纯净水有一定盐分，凝固点相对较低;但此时外界温度也远低于其凝固点，而没有封冻的原因是瓶内过于平静，缺少结冰需要的初始凝结核。此时摇晃一下会让内部温度出现小幅涨落促进了凝结核形成，之后在酷寒下自发冻结。