宁德蕉城在线（余汕康 余芳）为做好蕉城两会食品安全保障工作，区市全力服务重大活动安全稳定，场监区市场监管局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，督管WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91bracket%20jib%20crane积极主动，理局两提前部署，做好严把食品安全关，后勤全面做好重大活动期间的保障食品安全保障工作。
区市场监管局成立重大活动食品安全保障领导小组，工作抽派执法人员组成工作专班，区市全力WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91bracket%20jib%20crane制定食品安全保障及应急工作方案，场监明确保障目标、督管重点保障区域和保障任务。理局两执法人员对酒店进行无死角监督检查，做好及时反馈问题，后勤要求酒店做到立查立改，保障与酒店签订《食品安全责任书》，强化主体责任，采取以会代训方式对酒店人员进行食品安全知识培训，要求工作人员增强意识，扎实工作，确保不出问题。
据了解，会议期间，蕉城区市场监管局派驻执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，严把食品购进关、烹调关和贮存关，仔细核对每一餐的菜单食谱与现场提供食材是否一致，并对食品加工制作进行全程监督，重点对食品餐具消毒保洁、生食冷食制作、食品留样情况进行严格把关，做好记录。驻点执法人员并对入驻酒店当天使用的食品原材料开展农药残留快速检测，餐具表面洁净度检测。
截至目前，蕉城区市场监督管理局派驻12名执法人员进驻3个保障酒店开展重大活动食品安全保障，已检测餐具12批次，蔬菜8批次，未发现不合格产品。 |
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