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湖南日报11月4日讯（全媒体记者 彭雅惠）今天，辣椒炒肉来自全省的动态52名湘菜厨师聚集长沙，带着各自研发的焦点WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91car%20hoist%20scissor“独门秘技”，在2025“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛决赛一较高下。位湘

赛事由省总工会联合省商务厅、菜高省卫生健康委、手决省人力资源和社会保障厅、辣椒炒肉省农业农村厅、动态省市场监督管理局主办。焦点WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91car%20hoist%20scissor决赛在长沙市龙牌湘味研发中心举行，位湘52名厨师将现场烹制减少油盐用量的菜高经典湘菜“辣椒炒肉”和一道自选健康湘菜。由湘菜名厨、手决食品专家和大众评审共同考察菜式的辣椒炒肉刀工、卫生、动态色香味以及健康指标。焦点

“根据综合评分高低，当天评选出3名“小炒王”、5名“小炒能手”、10名“湘菜好手。”省总工会相关负责人介绍，此次技能竞赛不仅考校烹饪技术水平，更是推动在“减盐减油”健康湘菜创新发展，让湘菜融入健康饮食理念，又保留本色本味。

大赛突破传统竞赛形式，邀请广大市民现场观赛。现场设有“减盐减油不减‘湘’”互动、与炒菜机器人比试厨艺、体验打酱油等互动活动，以深化对减盐减油健康饮食的理解。对参赛厨师所烹制菜式感兴趣，观众可以现场品尝。

作者：彭雅惠

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二审：张尚武

三审：李伟锋

来源：湖南日报·新湖南客户端

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