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这可能是史上酸奶史上超简单的酸奶制作方法了,仅3步搞定!
作为一种老少咸宜的超简健康食品,酸奶一直都是制作WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91united%20crane%20and%20rigging%20services很多人的心头好。在吃遍了市场上各种各样的仅步酸奶,但你有没有想过自己动手,搞定亲自做一份纯正的史上酸奶,没有添加剂的超简酸奶呢?
在长时间的酸奶制作过程中,我们总结了以下制作方法,制作仅需3步就能轻松搞定,仅步快来看看吧!
01 酸奶制作(附制作视频)

材料及工具:250毫升全脂纯牛奶、搞定3片金双歧、史上酸奶WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91united%20crane%20and%20rigging%20services2勺白砂糖、超简焖烧壶/保温杯
第一步:消毒和预热
容器倒入1/2容量的制作开水,盖紧盖子轻晃1分钟,仅步倒掉水,搞定盖盖子;
第二步:材料预处理
加热牛奶,加热至40℃左右(暖手但不烫手状态);金双歧碾碎成粉末;
第三步:酸奶发酵
将金双歧粉末、白砂糖、预热好的牛奶倒入容器(焖烧壶/保温杯),搅拌混匀,盖紧盖子,静置10-14h即可。
酸奶制作好以后,可依个人口味加糖、蜂蜜、果酱等调味,立即食用;也可放进冰箱冷藏,数小时后酸奶口感更好,更浓稠。
PS:请用2-8度冷藏金双歧制作酸奶,保证菌种活性。
02 常见问题Q&A
Q:为什么凝结良好的酸奶上部有液体析出?
A:因为发酵时间长的原因,所以酸奶会有乳清析出,是可以正常食用的请不要担心。乳清富含丰富的维生素,呈酸味,对身体有益。
Q:为什么我做的酸奶那么酸?
A:因为发酵时间过长或后熟过程长,可加糖、果酱等调口味。
Q:为什么我做的酸奶不凝结?
A:可能是因为发酵温度不恒定(容器问题),也有可能是奶中含有防腐剂或抗生素抑制菌种发酵,或是菌粉的菌种已经失去活性。



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