“告诉老默（老板），我想吃鱼了！鱼寻愈胃”

是江治谁的DNA动了？当别处景区化身“人从众叕”时，

机智的灵魂“吃货”们已经在西江边集合啦——

夹一筷嫩到打颤的麦溪鲤，嘬一口弹牙的想吃鲜西野生河虾，舌尖秒穿《风味人间》！鱼寻愈胃

这条孕育了“鱼中爱马仕”的江治%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91heat%20sealing%20machine%20price%20in%20bd江，用600年贡品级鲜味告诉你：

真正的灵魂治愈，是想吃鲜西让胃先于眼睛抵达诗和远方。

本期真鄉五一避世計劃，魚尋愈胃讓我們沿著西江來一場舌尖上的江治尋鮮之旅~

第一站：大湾镇古西村

寻味御赐“鲤鱼王”

在肇庆高要大湾镇古西村的麦溪塘，你可以欣赏到这样一副美景——

村民们从这一池塘打捞鱼出水的瞬间，银鳞泛光的鱼在阳光下宛如“仙子出水”。

只见此鱼“两边金线串银鳞，鱼骨含玉腹满膏、头短缩膊肉嫩滑，味佳旺血兼养颜”。

这，便是曾被慈禧太后御赐为“鲤鱼王”的麦溪鲤！

一鲩一鲤，一甘一鲜，百年来味道从未改变。

這種在稻田里喝西江水長大的“魚中貴族”，肉質自帶稻花香，清蒸后連筷子都鮮到打滑，一口咬下，肉質嫩滑、清甜、甘香而無腥味，而這樣的美味，只有在大灣鎮才能品嘗到。

大湾镇的鱼塘底自带“神仙buff”——天然温泉+化石沉积层！鱼塘里还种着荸荠、麻慈籽等，麦溪鲤每天啃着这些“贵族饲料”，难怪肉质嫩滑到像豆腐，鱼鳞脆到能直接吃！

第二站：羚羊峡古栈道

古道、江风配河鲜，快哉快哉！

千里西江，險在羚峽。

吃完鮮嫩的麥溪鯉，可以沿西江徒步羚羊峡古栈道，

看江水穿行于峰林間，打卡“硯渚清風”“羚峽歸帆”等西江二十景。

行至半程，進入江畔的西江漁港，臨窗而坐，點一籠“籠仔蒸西江河蝦”——蝦殼青灰、蝦須纖長，入口彈牙如乒乓跳躍，蘸醬油便能鮮掉眉毛。

吃货小提示：正宗的野生西江蝦擁有一對“麒麟臂”，蝦鉗長短不一，因為西江水流較急，蝦的一個鉗子必須牢牢地抓住河床的巖石壁，另一鉗子找尋食物，久而久之，抓住巖石的鉗子就會變得很粗壯。

第三站：端州文殊村

访“世外桃源” 品现捞河鲜

在羚羊峽西江畔的爛枯山中，隱藏著一處遠離喧囂的絕佳秘境——文殊村。

文殊村是一座千年古村。這里三面環山，一面臨江，無陸路通達，進出需至“后瀝渡口”，搭乘渡船前往文殊村，保留了原生態的嶺南水鄉風貌。村內古樹參天，青磚黛瓦的明清民居錯落有致，更有西江河鮮與非遺美食挑動味蕾。

文殊村以“西江河鮮+農家菜”聞名，食材現撈現做，鮮味直擊靈魂。

當暮色浸透西江，漁火在粼粼波光中揉碎成星子，

终于读懂陶渊明笔下的桃花源——

不过是古村里一碟颤巍巍的蒸鱼，

栈道上一笼冒着热气的河虾，

和文殊渡口那艘载满馋意的摆渡船。

【美食推荐】

清蒸麦溪鲤

竹籠清蒸西江河蝦

油鹽蒸西江和順魚

清蒸笋壳鱼

西江河螺

剁椒黄骨鱼

蒜蓉蒸黄沙蚬

……

還有更多鮮掉眉毛的西江美味等你探索~

舟行西江上，人在畫中游。

这个五一，

把灵魂泡进山水，

让胃叛逃去江边，

毕竟能治愈人类的，

从来不止诗和远方，

還有那口西江河鮮。

采写：南方农村报记者李瑞雪

设计：曾梓毅

图片：高要发布、大众点评、视觉中国