二十年间，中国水产品贸易的浪潮航程在惊涛骇浪中驶向深蓝。从本世纪初凭借罗非鱼、中国中重争力对虾、水产塑竞鳗鱼三大单品逐步打开全球市场，品出到如今以精深加工和高端产品重塑贸易版图；从2004年遭遇美国反倾销“重锤”后的口年出口阵痛，到2023年贸易逆差形成背后的贸易消费升级浪潮……这是一场全球产业链重构的缩影，也是浪潮中国从“水产大国”向“水产强国”转型的深刻注脚。
关税战、贸易战，水产塑竞从来都没有赢家。品出关税数字跳动至今，早已沦为一场闹剧。不管是过去还是现在，我们始终是那个“不愿打、也不怕打”的中国。更何况，在多年贸易摩擦与技术壁垒的周旋之间，中国各行业早已锻造出不可替代的竞争力——“世界不能缺少中国制造”，应当成为全球共识。WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91hoist%20calf%20machine
二十年探索成长路径
21世纪初，凭借低廉的养殖成本和规模化生产优势，中国以对虾、鳗鱼、罗非鱼“三驾马车”为引擎，开启了水产品出口的黄金时代。
2004年，中国对虾出口美国量突破10万吨，占美进口市场的20%；鳗鱼则以日本市场为支点，高峰期出口量达8万吨，市场份额超80%；罗非鱼更是在美国市场势如破竹，到2014年前后出口量接近20万吨，占据半壁江山。
然而，高速扩张在贸易摩擦下戛然而止。2004年美国对华对虾反倾销案中，美国商务部裁定中国企业存在倾销行为，征收最高112%的惩罚性关税，直接导致对美出口量暴跌83%。这场“水产入世第一案”也暴露了中国出口模式的脆弱性——过度依赖价格竞争、产品结构单一。
类似的危机接踵而至：2012年欧盟因药残问题限制中国鳗鱼进口；2010年美国FDA检出罗非鱼抗生素超标，引发信任危机。贸易重锤下，中国企业一边治疗阵痛，一边推动产业升级：对虾企业转向深加工面包虾、调味虾；鳗鱼行业推广HACCP认证，以符合日本进口要求；罗非鱼养殖场则加速ASC可持续认证，以突破绿色贸易壁垒。
传统市场的收缩催生了多元化布局。对虾出口从依赖美国转向东南亚、俄罗斯等新兴市场，深加工产品占比升至40%；鳗鱼企业抓住国内预制菜风口，将烤鳗制品通过电商直播销往城市餐桌；罗非鱼则开辟非洲、中东新渠道，2023年对“一带一路”国家出口占比达42%。
产品价值的提升更为显著：调味虾出口单价十年增长68%，即食罗非鱼制品在美渗透率突破15%，鳗鱼预制菜国内市场规模超百亿元。这种“从量到质”的蜕变，在厄瓜多尔白虾、越南罗非鱼等新兴产地的低价围剿中，为中国水产品守住了竞争力。
2023年成为中国水产品贸易的分水岭，进口额首次超过出口额，逆差达12.7亿美元。这背后是消费升级驱动的供应链重塑：三文鱼进口量十年增长7倍，帝王蟹、龙虾等高端品种年均增速18.6%。
出口转内销的战略调整催生了新增长极。2023年水产预制菜市场规模突破1100亿元，其中出口转内销企业贡献率达43%。湛江国联的“小霸龙”对虾通过国内电商反哺RCEP市场；环球水产将出口级冷冻鱼片加工成预制菜，既满足国内品质需求，又规避国际关税壁垒。在暴风雨之中，中国水产企业早已摸到“以内促外”的新模式。
新时代下的新挑战
回顾中国水产品贸易走过的20多年历程，在一串串数字变化背后，折射出产业繁荣兴替的变迁。
伴随着我国水产品出口快速发展，贸易争端一直伴随不停。数据显示，我国多个水产品种，在美欧、日本等主要市场遭遇技术壁垒和贸易政策的影响。
来自国际市场的复杂挑战，从另一个角度推动水产业加快质量和标准建设，不断适应全球贸易环境下的新规则，市场竞争力稳步提升。同时，相关部门在标准修订、制度建立、加强监管等方面加强投入，大力推动企业通过国际质量认证。如今，我国转变为水产品净进口国，大量企业把发展重心转向国内，凭借优秀的产品质量，为广大消费者不断提供优质的食品。
近年来，全球贸易形势多变，随着国际经济深度融合，我国水产品出口贸易正面临更多竞争。以对虾为例，在美国市场上，中国对虾产品的市场份额被厄瓜多尔、印度等国抢占，市场份额已不足5%；中国罗非鱼市场份额从超过75%跌至66%左右。纵观最近十年的产业变化，越南、泰国、印度、印尼、厄瓜多尔等劳动力低廉的国家，正迅速抢占全球水产市场。
与此同时，我国水产品贸易的多元化程度也在持续提升。以出口依赖度最高的罗非鱼为例，2014年出口量近50%销往美国，到2024年该数字降至30%左右，非洲、拉美、欧盟、中东等地区十多国家市场迅速成长。产品方面，在冷冻鱼片、整条冷冻鱼等初级加工品基础上，近年调味鱼制品、即食海鲜、鱼油胶囊等深加工产品快速增加，出口额占比已达到35%左右。
市场数量增加，为分解竞争压力、降低贸易风险发挥重要作用，未来，中国水产品将质量优化、精深加工等方面加快提升，抢占全球高端水产品市场。
重塑水产品消费逻辑
从2022年起，中国成为水产品净进口国。另一方面，近几年全球地缘政治冲突加剧，水产供应量受到冲击，全球水产捕捞与养殖、消费和贸易，都进入缓增阶段。国内市场的迅猛增长，能否为中国水产品贸易打开新的空间？
据海关和中国水产流通与加工协会数据，2014-2024年，中国在进口鳕鱼、鲭鱼、墨鱼、鱿鱼、鱼粉等加工原料的基础上，三文鱼、雪蟹、帝王蟹、北极甜虾、龙虾、优质生蚝的进口量快速增长。
事实上，早在十多年前，就开始有出口企业陆续把重心转向国内。2011年，曾经的亚洲唯一一家输美对虾“零关税”企业湛江国联，就开始在国内布局“小霸龙”等对虾食品。
需要引起重视的是，当前，国内水产品消费也进入相对缓慢时期。2023年，我国水产饲料产量首次出现下降。同时，水产品行情走弱，出现大规模压塘现象，在产业最发达的珠三角等地区，出现了因弃养而导致的塘租下降现象。
中国水产行业正在从追求“量”，迈入到提升“质”的阶段。行业需经历阵痛，但也孕育更多机会。
在水产品出口大省广东，原本以加工出口为主的广东环球、汕尾国泰、高要振业等多家企业，已实现从海外到国内的转型，利用自身在质量标准、加工技术等方面的多种优势，在预制菜等加工品市场大展拳脚。
近年来，中国水产预制菜行业成为预制菜细分领域中的重要增长点，2023年中国水产预制菜市场规模突破千亿元，年增长率超过15%。业内一致看好，水产预制菜作为优质蛋白质食品，将加快向高品质、高技术方向发展，成为年轻一代消费者不可或缺的消费必需品。
在水产消费需求快速变革的同时，电商、团购、直播等新消费渠道快速崛起。随着越来越多人走进城市生活圈，借助完善的冷链物流和配送体系，水产品消费的商业逻辑或将被重新定义，创造出更大的价值空间。
可预见的未来，中国水产业还将通过现代海洋牧场建设，开发深远海养殖技术以推动产业升级。据《“十四五”全国渔业发展规划》，到2025年将建成10个国家级水产产业集群，水产品年产量稳定在6900万吨。在“双循环“战略指引下，构建“养殖-加工-贸易”的全产业链优势，中国正从全球水产品价格制定参与者向标准引领者转变。
采写：南方农村报记者 孙岁寒 黄旭君
(責任編輯：娛樂)