为什么自己家熬的网传粥就不如粥屋和快餐店提供粥粘稠呢？网上一则"粥馆和快餐店使用增稠剂熬粥"的消息引起了市民的注意，记者也对此进行了走访调查。粥店增稠在位于邢台市冶金北路的使用WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91can%20you%20operate%20a%20crane%20without%20a%20license一家粥屋老板告诉记者，她也听说过增稠剂，网传但他们在熬粥的粥店增稠时候并不会放。

　　老板：如果想让粥的使用味道更鲜的话，可以放点鸡精或者碱面，网传如果增稠剂用不好，粥店增稠就会影响到口感。使用

　　采访中记者发现，网传几乎所有粥屋的粥店增稠老板都否认他们在熬粥过程中使用增稠剂，随后记者又到农贸市场寻找销售添加剂的使用商铺，发现确实有的网传WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91can%20you%20operate%20a%20crane%20without%20a%20license销售添加剂的店铺也出售增稠剂。

　　记者：怎么卖的粥店增稠？

　　销售店铺：一公斤一包35块钱。

　　记者：煮一锅粥加多少合适？使用

　　销售店铺：千分之一左右。

　　记者：用不好也没什么问题吧？

　　销售店铺：没有问题。

　　在另一家店铺，一位老板向记者全盘透露了煮粥的"行业机密"。

　　老板：这个黄原胶你要先用白糖，在水里拌下投进去，因为他不会迅速化掉。

　　不但在市面上有销售增稠剂的店铺，网店也有销售增稠剂。在某购物网站，记者输入增稠剂，显示有200多个店铺在销售4000多种增稠剂。记者以粥屋老板的身份随机联系了其中一家网店的工作人员，了解记者的来意后，她极力向记者推荐他们销售的一种叫"粥宝"的增稠剂。

　　工作人员：粥宝很明显会增加粥的粘稠度和香度，而且不会影响粥本来的口味，食用起来绝对安全，而且销量也一直不错。

　　那么这种增稠剂使用起来是否合法呢？

　　根据原卫生部颁布的《食品添加剂使用卫生标准》，只有维生素和抗氧化剂是明文允许添加的，增稠剂并不在允许添加的范畴。据了解，增稠剂的主要成分是黄原胶，而黄原胶是国家规定可以添加的食品添加剂。但同时还规定，类似大米制品中是不允许添加黄原胶的，特别是早餐中不允许添加。河北省医院营养管理委员会委员、国家二级营养师高继英表示，食品添加剂不是食物的天然成分，国家对食品添加剂的摄入量是有明文规定的。

　　高继英：使用过程当中是要遵守国家标准和规定的，尤其是长期使用、超标使用会对人体有损害的。

　　同时，高继英还提醒广大市民，要确定粥是不是真的熬制过很长时间其实方法很简单。

　　高继英：就是说他的粘稠度比我们家里的要高，如果我们同样程度的比例加了添加剂的粥，米粒稀少，但是粘度非常高。

(責任編輯：綜合)