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近日，由中国药膳研究会主办，培训中国药膳研究会药膳产业促进专业委员会、班广班广州华宴文化发展有限公司、全国极客厨房共同承办的中医职业州开首期“全国中医药膳职业技能培训班”在广州市荔湾区健康方舟正式开班。本次培训旨在助力“健康中国”，药膳系统提升药膳从业人员的培训专业素养与实践技能，为行业发展注入新动能。班广班

近日，全国中医药膳职业技能培训班在广州开班，打造健康复合型专业人才队伍。

中国药膳研究会药膳产业促进专业委员会常务副主任田川，世界中华厨师联合会理事长、广州华宴文化有限公司董事长周伟武，极客厨房创始人何海晖，极客厨房联合创始人黄河等承办与协办方代表共同启动开班。中国药膳研究会药膳产业促进专业委员会副秘书长黄华滨、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔、广东中药港健康方舟业主代表总助主任乐光辉等嘉宾莅临现场，体现了行业各界对药膳人才培养的高度重视与期待。

在开班致辞中，田川表示，药膳是中医药学的重要组成部分，其传承创新与产业发展关键在于人才。本期培训班是中国药膳研究会构建标准化人才培育体系的重要一步，致力于培养一批既精通理论又擅长实操的复合型专业人才，为药膳行业的规范化、专业化发展树立标杆。

周伟武表示，岭南地区拥有深厚的药膳文化底蕴和丰富的食材资源。本次培训落地广州，有望借助大湾区的地域优势，推动“粤菜”与“药膳”的深度融合与创新，让传统养生智慧以更现代、更科学的方式惠及大众健康。

首期培训班吸引了来自餐饮、康养、教育等不同领域的学员报名，现场学习氛围浓厚。课程内容扎实，涵盖了药膳法规政策解读、药膳文化、治未病理念与药膳养生以及食药物质性味理论等核心理论。由中国药膳大师许顺贤、中国中医科学院副研究员雷洪涛、中国药膳大师胡贺峰、药膳制作师惠明老师等权威专家组成的师资团队，为学员带来了精彩纷呈的开学第一课。晚间，还举办了以“药膳研发推广”为主题的圆桌论坛，促进了学员与专家的深度交流。

未来两天，培训将延续“理论+实操”的特色模式，学员不仅将继续学习慢性病食养、药膳烹饪技法等知识，还将在极客厨房的现代化教学空间内，在大师的指导下亲手制作多道经典药膳，实现从知识到技能的有效转化。

采写：南方农村报记者 丘海涛